Para potenciar el posicionamiento de nuestros vinos en los principales restaurantes de alta gama de Perú, el equipo de LATAF invitó a seis prestigiosos sommeliers para degustar y conocer en profundidad el portfolio de vinos de lujo de Viña Concha y Toro.

Entre los sommeliers que visitaron Chile, se encuentra María Florencia Rey del reconocido restaurante Maido – puesto N°7 en el ranking de los 50 mejores restaurantes del mundo del año 2023; Antonio Chávez, Alex Mendoza y Martin Saavedra, sommeliers del grupo de restaurantes del renombrado chef Rafael Osterling; Hania Matteucci del grupo de gastronómico Carnal, Fauna, Anima e Cuore y Shinua; y César Huanachi del aclamado restaurante Osaka.

“Esta acción obedece a un plan estratégico de potenciar la imagen de nuestras Luxury Brands en Latinoamérica, región en la que históricamente hemos tenido un buen posicionamiento, pero donde cada día vemos más y más oportunidades de negocio, especialmente en el rubro gastronómico en Perú, que es conocida como una ‘capital gastronómica’ a nivel global”, comenta José Ignacio Parodi, Gerente Exportaciones LATAM.

La visita comenzó con una visita al viñedo Don Melchor ubicado en la aclamada Denominación de Origen Puente Alto, donde pudieron conocer todo en cuanto a suelo y clima, realizar vendimia, además de conocer el innovador proyecto “Viñedo Solar”. Posteriormente, se dirigieron a la Casona Don Melchor para vivir de la mano del CEO y Director Técnico de Viña Don Melchor, Enrique Tirado la experiencia “Winemaking Experience”.

Luego, pudieron disfrutar de un almuerzo maridaje con Marcelo Papa, Director Técnico de Concha y Toro, quien les presentó la línea de vinos Amelia en sus variedades Chardonnay y Pinot Noir. Con Marcelo se profundizó sobre la extraordinaria calidad que han alcanzado ambos vinos en los últimos cinco años, además de conversar sobre las características del viñedo Quebrada Seca ubicado en la reconocida Denominación de Origen Limarí, como el mejor origen para la producción de Chardonnay y Pinot Noir de alta gama.

Para finalizar esta jornada, los sommelier vivieron una exclusiva Cena Don Melchor con Enrique Tirado, en el marco del lanzamiento de la 35° cosecha del Cabernet Sauvignon ícono de Puente Alto: Don Melchor 2021. En la ocasión, disfrutaron junto a Enrique de tres icónicas añadas de Don Melchor: 1998, 2005 y 2021.

Para continuar conociendo el portfolio de vinos de la compañía, se dirigieron hasta el viñedo Peumo, ubicado en el valle del Cachapoal, que da vida al Carmenere ícono de Concha y Toro, Carmín de Peumo y a Terrunyo Carmenere.

Durante esta jornada, degustaron una vertical de tres añadas de Carmín de Peumo: 2010, 2017 y 2020, donde pudieron conocer en mayor profundidad, cómo ha ido evolucionando esta variedad que fue redescubierta en Chile en 1994. También, degustaron Terrunyo Carmenere 2021, mientras recorrían la bodega Cachapoal.

Para cerrar su paso por Chile, el equipo de sommelier viajó hasta el Centro de Investigación e Innovación (CII) de Viña Concha y Toro para conocer los diferentes proyectos impulsados por la compañía en materia de investigación aplicada, desarrollo tecnológico e innovación.

“Esta iniciativa, que para nosotros fue inédita -reunir a los mejores sommeliers de diferentes restaurantes en un mismo grupo-, sin duda reforzó nuestra percepción de lo importante que es brindar una experiencia exclusiva y de valor, para empujar nuestros vinos en este canal. Además de haber conseguido la incorporación de algunas etiquetas en los menús maridaje de estos restaurantes, logramos establecer una relación cercana, colaborativa, directa y permanente con cada uno de ellos”, concluye José Ignacio Parodi.